El cordero de esta sierra no se cría como el de otras
FOTO · A-01Rebaño de segureñas en la sierra, luz de tarde
La oveja segureña lleva siglos criándose en estas sierras, y eso no es un dato de folleto: condiciona cómo se alimenta al cordero. Un sistema extensivo de montaña no funciona igual que un cebadero de llanura, y las raciones que valen para uno no siempre valen para el otro.
Lo que cambia en extensivo
En un manejo extensivo la madre aprovecha el pasto disponible, que en el secano de sierra es irregular: abundante tras las lluvias y escaso el resto del año. Esa irregularidad es la que hay que compensar, y es la razón de que la ración cambie tanto entre estaciones.
El cordero, mientras mama, depende de cómo esté la madre. Por eso la alimentación de la oveja en lactación acaba siendo tan determinante como la del propio cordero.
Del destete al cebo
Es el momento más delicado. El cordero pasa de la leche a un alimento sólido y su aparato digestivo tiene que adaptarse. Un cambio brusco aquí se paga en crecimiento y en problemas digestivos.
Por eso los piensos de arranque —los copos y los lácteos— existen: no son un capricho comercial, son la transición. Y por eso conviene introducirlos antes de que el destete llegue, no después.
El invierno en la sierra
A cerca de mil metros de altitud, el invierno no es un detalle: el pasto desaparece, las necesidades del animal suben y la suplementación deja de ser opcional. Es la época en la que más se nota la diferencia entre una ración bien planteada y una improvisada.
Qué le podemos dar nosotros
Trabajamos cuatro productos para cordero, uno por cada momento: arranque, lactancia, crecimiento y cebo. Y también vendemos el cereal suelto, por si preferís hacer vosotros la mezcla.
Si no tenéis claro cuál toca en cada fase, llamad y os lo decimos. Es de las cosas que más nos preguntan.
Nota importante antes de publicar
Existe una Indicación Geográfica Protegida, «Cordero de las Sierras de Segura y La Sagra». Este artículo habla de la raza y de la zona, que es información pública, pero no afirma que Cartuja pertenezca a la IGP ni que sus productos estén amparados por ella.
Antes de publicarlo, confirmad si os interesa asociaros a esa denominación y si eso implica algún requisito. Mencionar una figura de calidad protegida tiene sus reglas y conviene no acercarse a la línea sin saber dónde está.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuándo empiezo a dar pienso al cordero?
- Respuesta con vuestro criterio.
- ¿Puedo pasar directamente al pienso de cebo?
- No es recomendable. El cambio brusco de alimentación es la causa más habitual de problemas digestivos en esta fase.
- ¿Qué cambia en invierno?
- Que el pasto desaparece y hay que compensarlo. Llamadnos en octubre y lo planteamos con tiempo.
FOTO · I-02Silos o nave al anochecer con las luces encendidas
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